火鍋メニュー

当店のメニューは「薬膳火鍋コース」のみとなります。

【薬膳火鍋コース】
薬膳火鍋
季節のお野菜と副菜の盛り合わせ（20種類以上の食材を贅沢に使用しております）
ラム肉（ニュージーランド産）、豚ロース肉（カナダ産）、鶏肉（国産）
小籠包
〆の中華麺
ミニデザート

￥4200（税込み）

≪動物性食品を一切使用しないヴィーガン仕様に変更も可能です、ご予約時に「ヴィーガン火鍋」とお伝えください≫

【VIGAN薬膳火鍋コース】
おつまみ
VIGAN薬膳火鍋
季節のお野菜と副菜の盛り合わせ（20種類以上の食材を贅沢に使用しております）
野菜餃子
〆の豆腐麵
ミニデザート

￥4200（税込み）

メニューをコース1本に絞ることにより、こだわりぬいた薬膳火鍋をリーズナブルに楽しんでいただけます。
季節に合わせた旬の食材を使い、火鍋を充分に堪能できるコースです。

《追加具材》

【ジビエセット】
ジビエ肉を火鍋で味わえるのは当店だけ、栄養価も高い自然からの贈り物です。
猪、鹿、鴨、3種類のジビエ肉（入荷状況により変更することがござます）
￥1000（お一人様/人数分のご注文となります）

【海鮮セット】
海鮮を火鍋に入れるとスープの味が変化します、魅惑の海鮮スープをお楽しみください。
天使の海老、海鮮団子、ホタテの貝柱（入荷状況により変更することがござます）
￥1000（お一人様/人数分のご注文となります）

【団子セット】
海老団子、蟹団子、鶏団子（入荷状況により変更することがござます）
￥400（お一人様/人数分のご注文となります）

その他追加の具材をお好みでご用意できますのでお気軽にお申し付けください。

《薬味・付けダレ》
当店の火鍋はスープに十分旨味がございますので付けダレは無くても美味しく召し上がれます
味の変化を楽しむためにお好みでご注文下さい。

【パクチー】
火鍋との相性がよく栄養豊富な野菜。
￥300

【ネギ塩ごま油】
火鍋の付けダレの定番、ごま油、ネギ、塩、ニンニクの付けダレです。
￥200

【香辣粉（シャンラーフン）】
豆板醬と14種類のスパイスをブレンドした調味料。
￥200

【麻辣油】
スパイスや生薬の香りと奥深い辛さにこだわった火鍋専用の自家製ラー油。
￥300

【激辛セット】
「麻辣油」「唐辛子」「粉唐辛子」「生唐辛子」など、数種類の唐辛子のセット
全て入れるとホントに辛いのでご注意ください。
￥1200

《特選漢方生薬》

漢方生薬の中でも特に薬効が高く貴重な生薬です
体調に合わせて、特別な日のお祝いに、他ではめったに食べれない希少食材をご賞味ください。

【オタネニンジン｜会津人参】
「漢方の王者貴重な国産品」
日本で数件しか残っていないオタネニンジン農家「会津の清水薬草」から直接仕入れています。収穫まで5年、その間に1回でも悪天候や、お手入れの失敗があると全滅してしまったりもする...都内の飲食店で食べれるのはココだけ!心と体を元気にします!

【高麗人参（韓国産）【入荷待ち】】
「体に元気をつける代表的な上薬」
高麗人参は、昔より「高い効果のある薬」として有名で、疲労回復、食欲不振、血行不良、冷え症の改善などに服用されています。食べた人からお肌の調子が良くなった、疲れなくなったという声も頂きます良質なものを直接台湾の問屋に買い付けに行っています。
霊芝（れいし)【入荷待ち】

【百病を治す秘薬】
サルノコシカケ、マンネンタケ、仙草、などの別名をもつ珍しいキノコで、伝統的に利用されてきた生薬。最近は研究が盛んで、免疫力向上、抗ガン作用、高血圧や糖尿病といった生活習慣病の予防や改善、抗ヒスタミン作用など様々な効果が明らかになってきた。

【淮山（わいさん）】
「至れり尽せりの万能食品」
生薬名は「山薬（さんやく）」山芋を乾燥させたもの、食薬両用、医食同源の代表的な食材、身体の各部を活発にする効果があり副作用も全く無いのでたくさん食べでも OK、漢方薬では全身の老化現象を遅らせ若返らせるために使います DHEA やコンドロイチンも含む。

【田七人参（でんしちにんじん）【入荷待ち】】
「お金に換えられない価値がある」
昔中国では別名「金不換」つまり「お金に換えられない」と言われているほど貴重なもの、高麗人参を上回る効能があるとされ抗酸化作用や抗炎症作用、抗ガン作用などが認められる。心臓病の改善や肝臓の保護作用などに用いられる。

【エゾウコギ】
「限界を超える自然のパワー」
冬は -30°夏は 30°を超える厳しい環境に自生する驚くべき植物、アイヌ民族が民間薬として使用していました、現代ではアスリートのスタミナや体力の増強、疲労回復や免疫力アップのために使用されています。

【海馬（タツノオトシゴ）｝
「夫婦円満のシンボル」
彼らは 1 度カップルになるとパートナーを変えることなく何度も結ばれ出産を繰り返すまさに「夫婦円満」を体現しているかのような生物。冷え・疲れ・倦怠感・頻尿などの改善強壮、血流促進、男性の性的不能や夜間頻尿に用いられる。

小学生以下はお一人様￥2000のコース料金となります　(漢方生薬を使わない、辛くない子供用鍋もご用意できます）

当店はお飲み物をご注文頂いたお客様にはチャージ料￥300（お一人様）をサービスさせていただきます。