ひなべねこ三田店
東京港区の路地裏にひっそりと佇む古民家
完全予約制
【ひなべねこ三田店 TabeleCheckで予約】
1日4組限定の贅沢な空間で最上の薬膳火鍋をご堪能ください
薬膳火鍋コース16,000円
・季節の前菜
・薬膳火鍋（旬の野菜やお肉は季節により変わります）
・締めの雑炊
・デザート
ひなべねこ三田店の薬膳火鍋のこだわりの一部をご紹介いたします。
「水」
素材の味を最大限に引き出し、口当たりは驚くほどまろやか
当店では、超軟水の温泉水を使っています。
「塩」
ギリシャから取り寄せた天然の天日塩、
貊塩（みゃくえん）。
太陽と風だけで数ヶ月かけて作られる、ミネラル豊富な塩です
「生薬」
奈良県宇陀市伝統薬草、大和当帰、
さらに収穫まで5年もの歳月がかかる国産の高麗人参。
そして古来より滋養食材として知られるタツノオトシゴも使っています。
「野菜」
市場から仕入れる日本全国の旬の野菜の中から、栄養価が高く
火鍋に本当に合うものだけを選びました。
「肉」
鶏肉は厳選した銘柄鶏 「錦爽鶏」。
旨みが強く煮込んでも固くならずジューシー。
沖縄のアグー豚は
脂の甘みと旨味がスープと混ざり火鍋との相性抜群
タイミングによっては天然のジビエも。
当店で熟成し、丁寧に捌いてお出ししています。
ひとつひとつ本気で選びました
どうしても作りたかった薬膳火鍋
ただの高級火鍋ではありません
私たちは自信を持って言えます。
身体と心が、本当に喜ぶ価値のある火鍋です
